запитай

Запитайте: де я можу отримати цей жовтий горщик із солі, жиру, кислоти, тепла?

Anonim

Жовтий горщик, в дії.

У нашому стовіднику " Поскаржися" ми приймаємо найгірші запитання про покупки та б'є друзів, закликаємо фахівців та надихаємо з власного досвіду, щоб відповісти на них. Як завжди, будь ласка, коментуйте один із ваших власних - ми тут, щоб допомогти.

Питання : Де я можу отримати жовтий горщик, який Самін використовує в солі, жирі, кислоті, нагріванні ">

Самін Нозрат - це провінційний та письменник, створений у Берклі, який минулого року написав кулінарну книгу Salt, Fat, Acid, Heat, в якій вона розбила всі чотири основні елементи приготування їжі. Книга була хітом і отримала премію Джеймса Борда, і вона була розроблена в чотири частини міні-серії на Netflix. Шоу є частиною подорожі, в кінематографічному стилі Шеф-кухаря, а частина - справді корисне кулінарне шоу з ехою Юлії Дитя та Альтона Брауна. І хоча я зупинився на подорожах з Японії, Мексики і навіть в Берклі, сцени Носрата на кухні є для мене серцем солі, жиру, кислоти та тепла, тому що вони - моменти, коли базові знання про інгредієнти, дізнавшись у цих далеких місцях, стає зручною технікою, яку кожен може використовувати на своїх кухнях.

Але я брешу, якби я не визнав, що велика частина моєї зацікавленості в кулінарних сценах полягає в тому, що кухня Нозрата прекрасна, з м'ясними блоками, здавалося б, з кожною поверхнею і, здавалося б, веселка з емальованих чавунних горщиків готова йти Саме на її кухні ми в першу чергу поміщаємо жовтий горщик, у другому епізоді - "Сіль". Він сидить на відкритому вогні, наповненому окропом, в який м'яко падають чотири пятнисті коричневі яйця. Це знову з'являється в тому самому епізоді, коли кип'ять комбу для даші, і робить його останню появу в четвертому епізоді "Тепло", коли Нозрат робить боби для свого друга та ілюстратора Венді МакНотон.

Великий план жовтого горщика, з другого епізоду "Сіль".

Посуд виглядає майже як дорогоцінна різьба з дизайнерськими ручками, які виглядають так, як вони можуть зняти, але виглядають трохи довше, і ви помітите, що це насправді зроблено з емалевого чавуну, з мікросхемами уздовж ободу, що довести свою корисність і витривалість. Його злегка розпалене тіло контрастує з більш знайомими, ідеально круглими голландськими печами з французьких брендів Le Creuset або Staub з їх прямими вгору-вниз сторонами.

Це каструля для запікання Kobenstyle від Dansk, американського бренду посуду, яка стала піонером скандинавського дизайну в післявоєнній Америці. Спочатку введені в середині 1950-х років, ці датські готові горщики в кінцевому підсумку затухали в невизначеність, за винятком кількох колекціонерів, але в 2012 році компанія Lenox, яка зараз володіє Данською, відновила марку та почала знову виготовляти посуд Kobenstyle.

Червона каструля Dansk Kobenstyle Chili, 4-Quart

Я потягнувся до Netflix, і PR-представник на виставці зміг підтвердити з Нозратом, що жовтий горщик насправді є чотири кварцовою каструлі з емальованих чавунів Dansk Kobenstyle. Виявляється, у Нозрата було досить багато питань про її передачі, що вона створила на своєму веб-сайті торговельний посібник, показуючи більшість предметів, які вона використовує на кухні у серії, і для чого це коштує, голландська піч Кобенстиль не в списку. Тим не менш, я був вказаний на цей Amazon список для чотирьох кварт Kobenstyle запіканка в червоний колір.

Біла запіканка DANN Kobenstyle, 4-кварт

Він також доступний білим на Amazon, хоча приблизно на 10 доларів більше, ніж червоний.

Посуд з каструлі Dansk Kobenstyle з кришкою в бірюзовому 4-кварті

Напишіть на Anthropologie, і ви зможете знайти чотириквартні запіканки Dansk Kobenstyle у веселому бірюзі.

Dansk Kobenstyle 4-Quart Casserole Блюдо

І в Bed Bath & Beyond ви побачите це в більш пригніченому флоті.

І хоча ці каструлі для каструль Dansk Kobenstyle прекрасні, я полював на жовтий ковшовий ковшовий ковдру Dansk Kobenstyle точно так само, як Нозрат, а не веселка варіантів. Таким чином, я потягнувся до Lenox, поточного зберігача Kobenstyle, і виявляється, що жовтих горщиків Kobenstyle на даний момент недоступні. Колір не обов'язково був припинений, але представник служби підтримки клієнтів, який я по електронній пошті, сказав мені: "У нас немає конкретної дати, коли ми їх отримаємо".

Dansk 10 "Голландська духовка (без запаху)

Це означає, щоб знайти зажжену запіканку Kobenstyle, щоб відповідати Носарту, вам потрібно вирушити врожай. (І коли я пішов назустріч своєї репутації, вона змогла підтвердити, що цей жовтий горщик - це, насправді, вінтаж, придбаний на eBay.) На щастя, емальований чавун може тривати дуже довго, і існує безліч варіантів Еці, хоча деякі з них мають дещо кращі умови, ніж інші. Наприклад, ця жовта піжанка Kobenstyle Dutch гарне, але вона не має особливої ​​кришки.

Лот 2 Vintage Kobenstyle Dansk Mid-Century Сучасна жовта емаль-голландська духовка

Проте, це набір з двох каструль для запіканки Kobenstyle - це дуже правильно - і багато чого, враховуючи, що ви можете отримати новий Kobenstyle приблизно за тією ж ціною на Amazon.